tartaletki z serkiem mascarpone i truskawkami

Ciasto zagnieść, zlepić w kulę i zawinąć w folię spożywczą. Włożyć na conajmniej 30 minut do lodówki.  Po tym czasie wyjąć schłodzone ciasto, lekko rozwałkować podsypując mąką.  Wylepić foremki, włożyć na wierzch kawałek folii aluminiowej i wsypać do każdej suchy groch lub fasolkę. 

Piekarnik nagrzać do 200stC. Wstawić do pieca na 15 minut, zdjąć obciążenie i dopiec na rumiano (5-10minut). 

Upieczone tartaletki przestudzić i wyjąć z foremek.

Śmietankę dobrze schłodzić. Ubić mikserem na wysokich obrotach na sztywno. Ser wymieszać z cukrem i ekstraktem z wanilii. Dodać do śmietany 2 łyżki serka i dobrze wymieszać. Następnie dołożyć resztę i dokładnie wymieszać łyżką.  Upieczone tartaletki wypelnić kremem i udekorować owocami.

Smacznego!