tarta ze szpinakiem, kurczakiem i serem feta

Sposób przygotowania ciasta:
Wszystkie składniki przełożyć do miski i wyrobić dokładnie. W razie gdyby ciasto było zbyt kruche można dodać ciepłej wody (ja dodałam 3 łyżki). Ciasto należy wyrabiać ok 15 minut wtedy będzie naprawdę puszyste. Gotowe ciasto zawinąć w folię spożywczą i wsadzić do lodówki na minimum 30 minut. Piekarnik nagrzać do temperatury 180 stopni. Ciasto rozwałkować na koło o średnicy trochę większej niż średnica foremki. Nadmiar ciasta odciąć, wyrównać brzegi i nakłuć spód widelcem. 

Sposób przygotowania nadzienia:
Szpinak przelać wrzątkiem na sitku. Po przestygnięciu bardzo dobrze odcisnąć z wody.  Kurczaka posypać solą i pieprzem, pokroić w kostkę i odsmażyć lekko na oliwie, tak by tylko zabielił się z każdej strony, dalej już będzie dochodził w piekarniku. Szpinak poddusić z czosnkiem na maśle. Ser feta pokroić w kostkę. 

Sposób przygotowania sosu: 

Na wolnym ogniu rozpuścić masło, pilnując by się nie przypaliło. Następnie pomału wsypywać mąkę cały czas mieszając, uważając by nie porobiły się grudki. Gdy masa będzie już gładka wlać powoli zimne mleko (cały czas mieszając wszystko, by połączyło się ze sobą), doprawić sos do smaku i podgrzać go na wolnym ogniu aż zgęstnieje do konsystencji śmietany. Nie wolno dopuścić do zagotowania się sosu!

Na ciasto wyłożyć szpinak, następnie podpieczonego kurczaka i ser feta. Wszystko zalać ciepłym sosem beszamelowym. Na wierzchu można ułożyć kratkę z pasków kruchego ciasta. Tartę piec w temperaturze 180ºC przez około 30 minut, do momentu aż wierzch się zarumieni. 
            Smacznego!

tarta z kiwi

Sposób przygotowania: 

Mąkę przesiać na stolnicę, dodać cukier i schłodzone masło. Wszystko posiekać nożem. Dodać żółtka i szybko zagnieść ciasto. Zawinąć w folię spożywczą i wsadzić do lodówki na minimum 30 minut. Piekarnik nagrzać do temperatury 180 stopni.

Ciasto rozwałkować na koło o średnicy trochę większej niż średnica foremki. Nadmiar ciasta odciąć, wyrównać brzegi i nakłuć spód widelcem. wyłożyć folią aluminiową, docisnąć do ciasta i wysypać suszonym grochem, fasolą lub ryżem. W ten sposób obciążamy ciasto alby nie wyrosło zbyt wysokie. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec ok 10 minut, następnie zdjąć folię z grochem i piec jeszcze 10 minut. Przed nałożeniem owoców ostudzić ciasto.

Budyń rozrobić według instrukcji na opakowaniu, ale w połowie podanej tam ilości mleka. Kiedy wystygnie wylać go na upieczony spód. Następnie ułożyć owoce. Na koniec możemy polać tartę ostudzoną galaretką owocową, rozpuszczoną również w połowie ilości wody podanej na opakowaniu. 

Tak przygotowana tarta powinna wylądować w lodówce. 

Smacznego!

pianka malinowa

Zagotować 500 ml wody. Wsypać zawartość opakowania galaretki do gorącej wody i wymieszać do całkowitego rozpuszczenia. Nie gotować.

Kefir z malinami miksować aż do spienienia. Nie przestając miksować dolewamy powoli ostudzoną galaretkę. Rozlewamy do salaterek lub foremek i odstawiamy do lodówki do stężenia.
Przed podaniem piankę udekorować malinami. Lekki i pyszny deser - idealny na gorące, letnie dni. 

Smacznego!

sałatka z botwinką i serem feta

Sposób przygotowania:

Liście botwinki umyć, blanszować przez około 1-2 minuty. Następnie wyjąć i zanurzyć w lodowatej wodzie. Do miski z wodą możemy dołożyć kilka kostek lodu - dzięki temu botwina zachował ładny kolor. Przełożyć na sito i pozostawić do odcieknięcia. Pokroić ogórka i pomidory w cienkie plasterki lub w dużą kostkę. Na wierzch sałatki ułożyć ser feta pokrojony w kostkę. Sos sałatkowy Knorr wymieszać z 3 łyżkami oliwy z oliwek i 3 łyżkami wody. Polać sałatkę. Smacznego!

kotlety mielone w cieście francuskim

Sposób przygotowania: 

Mięso mielone włożyć do miski, dodać jajko, czosnek, posiekaną cebulę (wcześniej delikatnie ją podsmażyć), natkę pietruszki, bułkę tartą, przyprawy i dokładnie wymieszać. Uformować kotlety. Ciasto francuskie podzielić na grubsze paski i opleść nimi mięso tworząc kratkę. Posmarować jajkiem aby przy pieczeniu ciasto nabrało złocistego koloru.

Piec w nagrzanym piekarniku 180-200 stopni przez około 30-40 minut. 

Podawać z dowolnymi surówkami lub ziemniaczkami. Ja podałam z sałatką z botwinki i sera feta. 

Smacznego! 

kurczak stir fry z orzeszkami ziemnymi

Marynować kurczaka w sodzie oczyszczonej przez 20 minut, potem bardzo dokładnie go opłukać (najlepiej 2-3 razy wymienić wodę). Następnie umytego kurczaka marynować przez 15 minut w skrobi kukurydzianej i occie ryżowym.

sposób przygotowania:
Wymieszać ze sobą wszystkie składniki sosu i odstawiamy. 
Rozgrzać olej w woku (jeśli ktoś nie posiada może być zwykła patelnia) i wrzucamy kurczaka.
Smażyć dopóki zmieni kolor na biały i odstawić. Dodać łyżkę oleju i dorzucić imbir, zieloną
paprykę i cebulę. Smażyć póki warzywa  nie zmiękną, ale cały czas pozostaną lekko twarde.
Na samym końcu dorzucić papryczkę chili, smażyć jeszcze przez około 30 sekund i odstawić.
Na patelnię (woka) wlać ½ łyżki oleju i smażyć orzeszki aż zbrązowieją. Dodać do nich
kurczaka i warzywa i wszystko razem dobrze wymieszać. Dodać sos i smażyć póki zgęstnieje.
Ewentualnie solimy do smaku. Podajemy z ryżem lub makaronem. 

Smacznego!

makaron z kurczakiem i szparagami

sposób przygotowania:

     Szparagi oczyścić, pokroić w 2 cm kawałki. Filet pokroić w kostkę. Na maśle smażyć przez

     10 minut szparagi i mięso. Pomysł na... przygotować wg przepisu na opakowaniu, dodać do 

     szparagów, mięsa i dusić razem przez 5 minut. Makaron ugotować wg przepisu na

     opakowaniu. 

     Pomysł na... połączyć z makaronem. Podawać zaraz po przygotowaniu. 

     Smacznego ! 

sos holenderski

sposób przygotowania:
Oddzielić żółtka jaj i miksować je na wysokich obrotach ok 1,5 minuty.
Następnie - nie przerywając miksowania, dodać do żółtek gorące masło, bardzo powoli.
Do tak przygotowanej bazy dodać śmietanę i majonez, potem sok z cytryny i musztardę, doprawić solą i pieprzem.
Należy zużyć od razu po przygotowaniu.

pierożki hiszpańskie

    Nadzienie:

Cebulkę i czosnek obrać i drobno posiekać. Przełożyć do rondla i poddusić na rozgrzanej oliwie. Do miękkiej cebulki dodać mięso, a gdy się przyrumieni dodać pozostałe składniki.

Dusić na wolnym ogniu aż nadmiar płynu odparuje. Doprawić solą i pieprzem.

    

    Ciasto:

Margarynę rozpuścić w rondelku i przestudzić. Do miski wsypać mąkę, wlać roztopioną margarynę, sok z cytryny i tyle mleka by ciasto dało się zagnieść. Zagniatać ciasto na podsypanym mąką stole aż będzie gładkie. Cienko rozwałkować. Wyciąć kółka o średnicy około 8cm. Na każdym ułożyć łyżeczkę farszu i zlepić przy pomocy widelca. Pierożki ułożyć na płaskiej blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Posmarować roztrzepanym jajkiem i piec około 20 minut w 180stC.             

  

 Smacznego !

kurczak grillowany ze szparagami

        Składniki:

         -  dwie pojedyncze piersi z kurczaka 

         -  łyżka oliwy z oliwek z bazylią   

         -  dwie łyżki musztardy francuskiej

         -  pół łyżeczki curry (opcjonalnie)

         -  pęczek zielonych szparagów

         -  ziemniaki lub warzywa jako dodatek

         -  sól, pieprz do smaku 

Sposób przygotowania:

Piersi z kurczaka opłukać i delikatnie rozgnieść pięścią. Ułożyć w głębokim naczyniu. Wymieszać musztardę z oliwą i (opcjonalnie) curry. Powstałą marynatą zalać kurczaka i odstawić na 2 godziny do lodówki.

Szparagi umyć, odłamać zdrewniałe końce (same złamią się we właściwym miejscu). Włożyć do koszyczka do gotowania na parze lub położyć na sitku. Koszyczek lub sitko zawiesić na garnku z gotującą się wodą i gotować przez 5 minut aż szparagi zmiękną. Od razu przelać szparagi zimną wodą i odłożyć.

Na patelni grillowej rozgrzać 2 łyżki oliwy i włożyć zamarynowane piersi kurczaka. Grillować mięso przez około 5 - 6 minut z jednej strony, aż pojawią się ciemne paski, następnie przełożyć na drugą stronę i grillować przez kolejne 5 minut. Nie ruszać więcej mięsa podczas grillowania, aby go nie pozbawić soków i nie przesuszyć. Mięso powinno być zrumienione z zewnątrz a miękkie i soczyste w środku. Pod koniec wrzucić na patelnie warzywa. Podawać z sosem holenderskim.

Smacznego :)